Vegetarisch

Nodig voor 4 personen

- 3 aardappelen of 250 g krielaardappeltjes

- blik kikkererwten 400 g

- 1 rood pepertje

- 2 el tamirinde pasta

- 1 tl chilipoeder

- 2 tl suiker

- zout en peper

- 1 ui

- 2 el olie

Bereiding

Snijd de aardappels in blokjes en kook ze in 10 min gaar.

Roer de tamirinde met wat heet water los. Voeg de chilipoeder en suiker toe.

Fruit de fijngesneden ui en het rode pepertje in de olie. Voeg het tamirindemengsel toe. Vervolgens de uitgelekte kikkererwten. Breng op smaak met peper en een beetje zout. Voeg nu de blokjes aardappel toe. Eventueel garneren met koriander.