Ook geschikt om hamburgers van te maken.

Ingrediënten

- 1 blik kikkererwten (400 g)

- 1/2 gesnipperde ui

- stukje fetakaas, verbrokkeld

- 2 eidooiers

- 1 tl ras el hanout

- 1/2 tl ketoembar

- 1/2 tl chilipoeder

Bereiding

Doe de uitgelekte kikkererwten in een foodprocessor samen met de ui, fetakaas, gedroogde kruiden en eidooiers. 

Meng tot een grove pasta en breng eventueel op smaak. Is het mengsel te vochtig, voeg dan wat paneermeel toe.

Maak er met natte handen platte balletjes van. Laat ze in de koelkast stevig worden.

Bak de fallafel bruin in wat margarine of olie (ongeveer 5 min per kant)

Lekker met salade, een pitabroodje en eventueel (zoete) aardappelfriet.