Gezond, lekker, laag in koolhydraten en snel gemaakt.

 Ingrediënten:

- 1 el olie of margarine

- 1 zak diepvries broccoli 

- 8 eieren

- 100 ml zure room of Griekse yoghurt

- snufje zout

- 1/4 theelepel zwarte peper

- 1 theelepel knoflookpoeder

- 3 lenteuitjes fijn gesneden

- 100 gr geraspte parmezaanse kaas

Bereiding:

Broccoli gaar koken.

In een kom de eieren, room/yoghurt, zout, peper, knoflook mengen. Broccoli, lente ui, en kaas toevoegen.

In een bakvorm van 23 cm ongeveer 30 minuten bakken in de oven op 180 graden celsius.

Heerlijk in combinatie met een frisse salade.