Pure tomatensoep van verse tomaten

 Nodig voor 4 personen

- 500 g snoeptomaten 

- 4 trostomaten

-  2 teentjes knoflook

- 1 pepertje

- ui

- peper en beetje zout

- 1 el olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 Celsius. 

Verspreid de tomaten samen met de knoflook en het pepertje op een bakplaat, besprenkel het met wat olijfolie en bestrooi met wat peper en zout.

Bak het 20 minuten in de oven.

Snijd in de tussentijd de ui klein, en fruit deze in de olijfolie.

Voeg de tomaten, knoflook en peper uit de oven toe aan het uitje en laat deze nog even samen pruttelen.

Pureer alles vervolgens met de staafmixer.

Voeg peper en zout naar smaak toe.

Optioneel: lekker met een scheutje melk of room.